Une vie consacrée au goût et à sa transmission.

 

Une vie consacrée au goût et à sa transmission

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Je suis né « sur la terre que nous envie le monde entier », dans le Médoc, entre la cuisine de ma mère et les vignes de mon père, chef de culture dans de grands châteaux.

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Très tôt, j'ai compris que le vin était bien davantage qu'un produit. Il raconte un terroir, une histoire, un millésime et les femmes et les hommes qui l'ont fait naître.

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40 ans de terrain, de la production au consommateur

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Depuis plus de quarante ans, j'ai parcouru toute la chaîne du vin et des spiritueux : production, propriétés viticoles, organisation professionnelle, achat, distribution spécialisée, direction commerciale, caves et bars à vins, formation et transmission.

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J'ai sélectionné et négocié des vins et spiritueux, accompagné le développement d'un réseau national de 120 magasins, dirigé des équipes et formé des professionnels.

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Cette diversité m'a donné une vision concrète : de la terre au produit, du produit au commerce, et du commerce jusqu'au client.

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Aujourd'hui : transmettre l'expérience

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Je ne transmets pas seulement des connaissances. Je transmets quarante années de décisions, de rencontres, de réussites, de difficultés et d'expérience acquise sur le terrain.

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Formateur indépendant en vins & spiritueux, expert du goût et des accords, coach sensoriel et auteur, j'ai créé Le Troubadour Épicurien® pour réunir dégustation, transmission, expérience et émotion.

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J'accompagne aujourd'hui deux univers : les particuliers, à travers mes expériences gustatives privées, et les professionnels, à travers la formation aux vins et spiritueux, à la dégustation, à la vente, aux accords et à l'expérience client.

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On partage toujours une histoire.